井上岳久さん特製カレー

【井上岳久さん特製カレー粉のレシピ】

井上岳久さん特製カレー

ターメリック：大さじ３

コリアンダー：大さじ４と１／２

クミン：大さじ３

チリ：小さじ１

カルダモン：小さじ１／２

ブラックペッパー：大さじ１

ガラムマサラ：大さじ１

①ターメリックだけ炒ります

②残りのスパイスを入れて余熱で炒める

これで余熱とって瓶とかに入れて１か月くらい寝かせておくと馴染むそうです

【井上岳久さん特製カレールーのレシピ】

玉ねぎ：１個

バター：50ｇ

おろしにんにく：小さじ１

おろし生姜：小さじ１

トマトペースト：大さじ１

薄力粉：大さじ６

特製カレー粉：大さじ２

玉ねぎをバターでじっくり炒め、おろしにんにくと生姜、トマトペースト、薄力粉を加えたものに先ほどのカレー粉を混ぜ合わせる。

案外カレールーって簡単にできるんだ～

今度、スパイスから作ってみたら楽しいかも♪

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