手作り醤油
テレ朝の「相葉マナブ」の中で、簡単な材料だけで作れるお醤油を紹介してました。
使う材料は、麹３５０ｇ・塩１１０ｇ・お水５００ｍｌとそれを入れる容器です。
あとは、塩水を作って麹と混ぜるだけ～。
でも、その混ぜる期間がなんと半年なんだって！
半年間毎日１回１５分ぐらい振らないといけないのだそう。
一瞬、それって大変じゃん（汗）って思ったけど、
考えてみたらぬか漬けだって毎日混ぜないとダメだしね。
１５分ぐらいならテレビを見ながらでもできちゃうもんね！
それなら私にも出来そうじゃん♪
自分で作ったお醤油なんて美味しいそうだしね！
でも、ちょっと気になったのが温度管理、発酵するものだからね…。
テレビでは何も言ってなかったけど、真夏や真冬でも室内に
ほったらかしで大丈夫なのかなぁ？
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